Viene ottenuto esclusivamente attuando il processo di fermentazione naturale. Si apprezza molto per la sua fine leggerezza.
Tecnica di produzione: classica vinificazione in bianco, il vino viene fatto fermentare in autoclavi cosi da avere quella leggera
frizzantezza che lo contraddistingue.
Consigli: è ideale come aperitivo, ma si sposa anche bene con gli antipasti in genere, con risotti ed in ogni occasione conviviale.
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